•SYSTEM HACCP
Wdrożenie systemu HACCP, od momentu otrzymania surowców, aż do chwili umieszczenia produktu na rynku. Przygotowanie niezbędnej dokumentacji HACCP, wniosków i zaleceń.

•PROJEKTY TECHNOLOGICZNE W BRANŻY SPOŻYWCZEJ
Opracowanie Projektu Technologicznego Zakładu / Lokalu lub zmian do projektu w zakresie dokumentacji opisowej i graficznej zgodnego z Rozporządzeniem MRiRW z dnia 18 marca 2013 r. (Dz. U. z 2013 r. poz. 434) i Rozporządzeniem (WE) 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie higieny środków spożywczych.
Cel: uzyskanie decyzji zatwierdzającej od Inspekcji Weterynaryjnej lub opinii sanitarnej od Sanepidu.

Dokumentacja obejmuje:
1) Projekt graficzny
2) Projekt opisowy, który zawiera:
- Wymogi prawne,
- Wskazanie lokalizacji,
- Rodzaj działalności, surowców i produktów gotowych,
- Opis procesów technologicznych,
- Wykaz i układ funkcjonalny pomieszczeń,
- Opis i układ dróg przemieszczania personelu,
- Wykaz i lokalizację wyposażenia technologicznego,
- Określenie systemu dostawy wody i lokalizacji punktów poboru wody,
- Opis sposobu przechowywania odpadów i ubocznych produktów pochodzenia zwierzęcego.

•DORADZTWO SANITARNE
Doradzanie i wspieranie zakładów w zakresie skutecznego komunikowania się z instytucją sanitarną. Sporządzanie pism i komunikacja personalna z instytucjami w imieniu naszych Klientów.

•DOBRE PRAKTYKI
Wdrożenie Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP), Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP): monitoring i ocena środowiska, infrastruktury, bieżącej dokumentacji. Wnioski, zalecenia, wdrożenie.

•ETYKIETY
Opracowanie napisów na opakowania jednostkowe zgodnych z aktualnym prawem UE: ROZPORZĄDZENIE PARLAMENTU EUROPEJSKIEGO I RADY (UE) NR 1169/2011 z dnia 25 października 2011 r. w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności, zmiany rozporządzeń Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1924/2006 i (WE) nr 1925/2006 oraz uchylenia dyrektywy Komisji 87/250/EWG, dyrektywy Rady 90/496/EWG, dyrektywy Komisji 1999/10/WE, dyrektywy 2000/13/WE Parlamentu Europejskiego i Rady, dyrektyw Komisji 2002/67/WE i 2008/5/WE oraz rozporządzenia Komisji (WE) nr 608/2004.

Zapraszamy na stronę: www.qsm.net.pl

Joanna Chociłowska-Chołuj
Tel. 504 712 995
E-Mail: [email protected]